¿Qué es el layout de una cocina?

Este es el plan de cocina perfecto para recibir convidados. Asimismo marcha para aumentar al máximo un espacio pequeño.

Toda cocina debe tener un chato para planear la distribución de cada mueble y el movimiento que precisa en la estancia. Estos son ciertos avisos útiles que nuestros diseñadores tienen presente al diseñar su cocina Mödul:

• Sostenga el área de trabajo compacta. Las sendas entre el refrigerador, el fregadero y las encimeras han de ser veloces, directas y sin obstrucciones, con lo que las puertas de las habitaciones han de estar separadas a fin de que logre desplazarse cerca del área de trabajo, no mediante ella. En un caso así, una isla puede ser un obstáculo para designar el sitio de trabajo, separándolo de la región de asamblea o comedor.
• Considere hacia dónde se mueven las puertas. Tienes que meditar en las puertas de entrada pero asimismo en las puertas del frigorífico, horno, lavaplatos u otros electrodomésticos de cocina. Recuerde que los refrigeradores precisan mucho más de 90 grados de apertura para lograr localizar de manera fácil las cosas dentro suyo.
• Escoge una ventana con espacio en la pared si deseas tener un espacio verde con plantas, yerbas aromatizadas o flores. Si te decides, lo idóneo es que esté al costado del fregadero.
• Una ventana horizontal en todo el área de trabajo le va a dar a la cocina una sensación de amplitud y altura.

Peligros de no tener un plan

Si no se considera la elaboración de un plan en el plan higiénico sabiendo los requerimientos de saneamiento, se generarían los próximos defectos:

• No hay bastante espacio.
• Fluído de procesos y personal ocasionando polución cruzada.
• Aumento de peligros laborales.
• Reducción de la eficacia de la planta.
• Áreas bien difíciles para ocupaciones de limpieza.
• Acabados inapropiados que no resisten las operaciones y se estropean prematuramente.
• Contrariedad para realizar las prácticas sanitarias y mayor peligro de polución de los alimentos.

Reducción de movimientos en el área de trabajo

Acortar el fluído del desarrollo significa achicar los movimientos en el área de trabajo.

Esta es una manera eficiente de achicar el tiempo de fabricación de una unidad de producto.

Las estaciones de trabajo han de estar lo mucho más cerca viable entre sí. Las máquinas y vehículos con ruedas para aceptar el movimiento maleable de los operadores y los equipos de limpieza y cuidado tienen simple ingreso al área.

Reino Unido: Estatutos de referencia para el ámbito de la hostelería

• Estatutos sobre higiene de los alimentos (Inglaterra) de 2006 (editados) (y estatutos equivalentes en Escocia, Gales y también Irlanda del Norte)

)

• Ley de construcción de 1984
• Ley de seguridad alimenticia de 2004
• Descargue una guía sintética útil para el diseño de cocinas de sitios de comidas construída por Aluline

destinada a la preparación de alimentos y como tal, debe tener algunas especificaciones que lo hagan seguro para los trabajadores y que dejen proteger la seguridad alimenticia del cliente. Ese es el corazón del lugar de comidas!